NEM BƠ HẢI SẢN 🦀🦐🦑

Bạn thích loại hải sản nào có thể mix vào đều được nhé ☺️ Tránh loại ra nhiều nước thôi

Tôm tươi từ 350 gram đến 400 gram
Ghẹ tươi đặc thịt 1 con
Bề Bề bóc nõn 300gr
Cà rốt, hành tây
Bánh đa nem
150 gram sốt mayonnaise
Bột chiên giòn, bột chiên xù
Gia vị: Muối, dầu ăn, tương ớt,…

Hấp tôm, bề bề và ghẹ, lấy phần thịt trắng của ghẹ 200 gram là đủ. Tiếp tục băm nhỏ thịt tôm nhưng lưu ý đừng băm nhuyễn quá, nó sẽ mất hương vị tôm.
Rửa sạch các nguyên liệu đã chuẩn bị, sau đó thái nhỏ củ hành tây, cà rốt gọt vỏ và bào thành sợi nhỏ.

Tiếp theo chúng ta pha bột chiên giòn với nước lọc đánh đều tay cho bột sánh mịn và tạo hỗn hợp sền sệt không lỏng quá
Trộn đều hành tây, cà rốt, với 1 chút muối để 1 lúc sẽ ra nước, gạn bỏ nước đi. Tiếp theo cho mayonnaise vào trộn đều cho ngấm gia vị với hành tây, thịt ghẹ, thịt tôm.

Đổ bột chiên xù ra đĩa
Trải bánh đa nem, cho 1 lượng nhân vừa phải, cuộn nhẹ nhàng.

Gói xong nhúng vào bột chiên giòn đã trộn sẵn, nhúng ngập để ngấm rồi lăn sang bột xù phủ hết mặt nem.
Để 5 - 10 phút rồi chiên. Chiên ngập dầu, ban đầu lửa to rồi sau đó hạ vs lửa vừa nem sẽ ngon hơn.
Bày đĩa và ăn thôi nào.