500g chân giò heo
1 trái đu đủ xanh hoặc chín ương ( chưa nhũn)
Hành lá, hành tím
Gia vị: Dầu ăn, nước tương, muối, bột canh, hạt nêm, nước mắm
Dụng cụ: Nồi, muỗng

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cạo sạch lông chân giò, cắt khúc vừa ăn, rồi đem trụng sơ qua nước sôi có pha chút muối tầm 1 phút để loại bỏ bụi bẩn và mùi hôi.

Sau đó, bạn vừa ngâm đu đủ trong nước (giúp sạch mủ), vừa gọt vỏ, loại bỏ hột và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Còn hành tím (4 – 5 tép) thì bạn băm nhỏ ra nhé.

Bước 2 Nấu canh đu đủ với chân giò
Bạn bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng cà phê dầu ăn và hành tím băm vào phi vàng thơm. Sau đó, bạn bỏ chân giò đã trụng cùng 2 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê hạt nêm và ½ muỗng cà phê nước tương vào, đảo đều. Xong thì hãy thêm nước lọc vào nồi sao cho nước vừa đủ ngập mặt chân giò là được.

Bạn đậy nắp lại và nấu chân giò đến khi chúng chín mềm (tầm 20 – 30 phút). Tiếp theo, bạn cho đu đủ đã cắt vào, đậy nắp và tiếp tục nấu thêm 15 phút nữa để đu đủ mềm là được. Cuối cùng, bạn lần lượt cho 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê nước mắm và hành lá cắt nhỏ vào. Vậy là xong rồi nè.