Ý dĩ nếp (Barley Nut) có nhiều tên gọi khác nhau như cườm thảo, bo bo là nông sản giàu dinh dưỡng, hạt to mẩy, hương thơm dịu nhẹ như sữa. Ý dĩ nếp dẻo thơm, đậm vị và chứa hàm lượng dưỡng chất cao hơn, nên thường được dùng trong các bài thuốc bổ và các món canh hầm dưỡng sinh.

Công dụng Ý dĩ nếp hương sữa

- Bổ tỳ vị, khoẻ ruột: giúp kích thích tiêu hoá, cải thiện tình trạng đầy bụng, biếng ăn và kém hấp thu ( Bột Bổ Tỳ, Bột Thất Bạch Cốc)

- Lợi sữa và phục hồi sức khoẻ: đặc biệt tốt cho mẹ sau sinh giúp lợi sữa, đồng thời phục hồi thể trạng cho người mới ốm dậy, hậu phẫu. ( Ngũ cốc lợi sữa, Gói hầm Thuốc Bắc) 

- Thanh nhiệt, lợi thuỷ và giàm cân: đào thải độc tố, giảm mẩn ngứa do nhiễm độc. Kết hợp với nước cốt chanh hỗ trợ đốt cháy mỡ thừa và thanh lọc cơ thể hiệu quả. ( Trà detox đẹp da)

- Bổ phế và tăng cường sức đề kháng: tốt cho hệ hô hấp, giúp làm dịu cơn ho và tăng cường thể lực 

Đối Tượng Sử Dụng Phù Hợp: 

- Mẹ sau sinh: cần kích sữa, mát sữa và hồi phục thể trạng nhanh chóng.

- Trẻ từ 6 tháng tuổi bắt đầu ăn dặm, trẻ lười ăn, chậm lớn, hấp thu kém hoặc sau khi ốm

- Người có thể trạng yếu, mới ốm dậy, sau phẫu thuật: cần món ăn bổ dưỡng, lành tính và dễ tiêu hoá

- Người bị nóng trong, mẩn ngứa, người muốn giữ dáng: thanh lọc, giảm tích nước.

Cách dùng: 

Ý dĩ nếp vừa kiện tỳ lại thanh nhiệt, giải độc, rất rất lợi sữa. Nấu sữa hạt hay hầm gà, tần chim, làm món mặn hay nấu chè, ninh cháo lấy nước uống thải độc đều tốt cả. Bao lần nổi mề đay, mụn ghẻ nước tùm lum, mình ninh nồi cháo cả nhà cùng húp xì xụp là hôm sau lại đỡ dần, nước ninh ý dĩ sền sệt và ngọt và thơm như nước cơm vậy

 Nấu sữa ý dĩ nếp vừa ngon vừa bổ. Dành cho các con bắt đầu ăn dặm trở đi.

Thời gian ăn dặm song song cùng bú mẹ 6m-1y thì không nên dùng quá 50ml/ ngày. Thời gian chuyển dần dinh dưỡng chính từ thức ăn thì không quá 100ml. Dành bụng uống sữa, và ăn các món khác, các mẹ ạ.

Người lớn thì thêm đường nâu, táo đỏ hầm cùng cho ngọt vừa phải. Hè thì thêm đá. Trẻ em chưa nhai thô tốt thì xay rồi có thể lọc bã, uống ấm. Rất ngon và bổ dưỡng. Đặc biệt như hoài sơn, nó bổ nhưng lại lành: mới ốm dậy, hậu phẫu, mẹ sữa mới sinh bé hay nhiễm độc mẩn ngứa dùng cực tốt.

Thảo Nguyên Home có về ý dĩ nguyên cám Việt Nam: Y hệt gạo xát dối và gạo xát kỹ. Anh dối bao giờ cũng date ngắn và cần dùng sớm Hàng trung vẫn ngon nhưng vì nó xát dối nên mình cần hàng mới nhất. Thân thổ bất nhị, một mẻ ý dĩ Việt Nam trồng đúng vụ, phơi sấy cẩn thận có thể tốt không kém, thậm chí thơm ngon hơn nhiều loại hàng nhập. Và nếu lấy Ý dĩ xát dối nấu chè cháo nó thơm ngon dền, không bao giờ sượng 

* Giữ lại nhiều vitamin nhóm B hơn.

 * Nhiều khoáng chất hơn (magie, phốt pho, kali). 

* Nhiều chất xơ hơn. 

* Mùi thơm ngũ cốc đậm hơn.

 Nếu xét cả dinh dưỡng hiện đại lẫn quan điểm Đông y, thì không phải cứ hạt to, trắng đẹp là tốt hơn. Người xưa còn có câu: “Thuốc không quý bằng đúng thuốc, thực phẩm không quý bằng thực phẩm mới.” Kết lại là: Ý dĩ nếp xát dối Việt Nam trồng. Không quá đẹp mã, còn lớp cám tự nhiên, nhưng hạt to, khô, chắc đều, sạch vỏ và rất thơm. Những loại ngũ cốc như thế này, mình thường ưu tiên độ sạch và độ thơm hơn là vẻ ngoài trắng bóng. Hạt nhìn mộc mạc một chút nhưng khi nấu lên mới thấy cái ngon thật của nó

Công thức 1 bát canh mùa xuân vừ lợi tiểu, vừa trừ thấp, lại trắng da

Nguyên liệu
1 lạng hạt sen trắng
2 bắp ngô
4 quả chà là hoặc táo đỏ
0,5 cân thịt nạc (không bắt buộc)
0,5 lạng đậu thận đỏ
1 củ cải đỏ
1 lạng hạt ý dĩ nguyên cám

Cách làm
1. Rửa sạch các nguyên liệu.
2. Nếu cho thêm thịt nạc vào canh, cần phải chần thịt trước khi nấu.
3. Bỏ lá ngô, thái ngô thành các khúc nhỏ, giữ lại phần râu ngô, sau đó rửa sạch và để riêng.
4. Cho 2 lít nước vào nồi cùng các nguyên liệu. Đun sôi ở lửa lớn, sau đó giảm xuống lửa vừa rồi dun trong vòng 1,5 tiếng. 

Cuối cùng, nêm nếm muối vừa với khẩu vị là có thể dùng.