Măng nứa tép rừng Tây Bắc

Măng rừng ngon phơi hong tự nhiên luôn có 1 lớp phấn măng như ảnh, Cánh măng còn chút phấn và có mùi thơm của khói bếp, nhìn tưởng như mốc nhưng soi kỹ lại không phải đâu nha. Và đặc biệt là khi ngâm măng thì sẽ thấy màu sắc của măng không hề thay đổi. Khác với măng đã ngâm qua hóa chất đó là màu nước của Măng tây bắc sẽ trong và măng sẽ mềm khi đun nấu ăn măng rất giòn.

Măng nứa được dân bản thu hái rừng đại ngàn nên không chỉ ngon mà còn rất sạch, luộc kỹ, phơi nắng hoàn toàn đến khô cong nên có màu vàng pha nâu tự nhiên. Lớp phấn bên ngoài măng là lớp phấn tự nhiên phơi nắng sớm chứ không phải mốc đâu khách nhé.

Măng chuẩn sạch tự nhiên khi ăn có vị giòn sần sật, ngọt, thơm mùi nắng. Măng non nên mềm không cần ngâm hay ninh nấu quá lâu tốn thời gian, không cần phải cắt bỏ đi nhiều.

Khách lấy ăn thử loại này khen ngon nức nở và đặt tiếp. Măng nấu canh xương, chân giò, nấu gà, vịt hay xào tỏi ăn đều rất ngon vì lá mềm mà bẹ măng thì giòn, ngọt.

Một bát căng măng mâm cỗ cúng là ngon chuẩn. Mà bình thường nấu miến gà miến thịt xuề xoà cũng vẫn ngon.
 

Không chỉ ngon - mà còn sạch, măng nứa tép mùa 5 rồi. Lôi đám măng đầu mùa ra ăn thử mà ưng í quá xá, bát măng miến ngập Măng, mềm và ngọt. Mình có thể ăn măng ăn miến vài bữa mà không ngán, chắc nghiện cái giòn ngọt của thớ măng rừng. Nên shop có bán combo măng nứa tép và miến dong nguyên chất nha. Hàng đã được kiểm chứng từ những cái miệng sành ăn nhất!

Vài điểm mà bạn có thể nhận ra măng đã sấy diêm, sấy lưu huỳnh

Khi nấu nướng dù bất kì món gì cũng XÀO măng trước với mắm, mỡ hoặc ăn chay thì xào cùng dầu và muối nha. Măng mới ngấm, đậm vị ngon nè 

Xào cùng thịt bằm hành 

Xào cùng nấm hành

Xào cùng miến tôm 

Kho gà nấm Kho sườn

Nấu măng sườn Nấu chân giò Vô vàn món ngon luôn 

+Miến dong nguyên chất không pha bột giá 115k/ bó 1kg 

+Măng nứa tép gác bếp: 190k/ túi 500gr

1. Rửa sạch sườn heo, đun với nước cho sôi, xíu muối và với bọt 

2. Lấy 1 nắm măng, nhà 4 người lấy tầm 5-6 tấm măng. Rửa nước mát nếu ngâm được 1 tiếng càng tốt, nếu bất chợt nghĩ ra rồi nấu thì không cần, rửa nước mát là được, rồi bắc bếp luộc tới sôi. Luộc liền luôn cũng được nha. Bạn nào không thích mùi măng gác bếp thì luộc lâu hơn chút với muối nhé 

Sôi tắt bếp lấy nước đó ngâm cho nở mềm, vớt ráo xé miếng vừa ăn. Chớ đun lục bục như măng lưỡi lợn dày cộp hay măng sấy ngoài chợ chờ hết nước vàng mới được măng là hỏng hết bữa ăn à 

Xé sợi nhỏ dài thon, xé nhỏ thì ngấm gia vị càng ngon. Mình cũng cắt bỏ đầu vì nứa tép nó ko có già như vậy 

Sau đó lấy 1 thìa mỡ lợn bản phi thơm hành lên, XÀO măng trước với mắm, vớt sườn ra xào lẫn măng, hoặc ăn chay thì xào cùng dầu và muối nha. Măng mới ngấm, đậm vị ngon nè. Cho lại măng và sườn vào nồi nước dùng và nêm nếm cho vừa miệng. Đun thêm 30-40p nữa nha, măng này ko cần đun quá lâu đâu 

3. Lấy 1 nắm miến rong, rửa sạch, ko cần ngâm nước gì cả, vớt ra để ráo. Cho miến vào nồi miến măng đun 5-7 phút cho sợi miến trong ra. Bạn cứ tự tin nấu, miến bên mình là miến ninh không sợ nhũn nha 

Bỏ ra tô thêm hành và măm măm thôi 

Combo miến - măng - mỡ nhà Thảo Nguyên Home ạ