Tại sao người mới ốm dậy, người lao lực, phụ nữ sau kỳ kinh hoặc sau sinh, khi cơ thể cần phục hồi cả phần khí lẫn phần huyết người ta hay đi hầm trứng gà với đương quy kỳ và táo đỏ?

Trừng hầm gia vị thảo dược lại được coi là thần dược phục hồi?
Thành phần: Hoàng kỳ, Đương Quy, Hồng Táo, Đẳng Sâm, Đường đỏ vân nam

- Hoàng kỳ: bổ khí, tăng cường khả năng miễn dịch
- Đương quy: dưỡng huyết, hoạt huyết, điều hoà kinh nguyệt
- Hồng táo: kiện tỳ, giúp sinh khí huyết.
- Trứng gà: bổ tinh huyết, nuôi dưỡng cơ thể.

- Đẳng sâm: tăng đề kháng, giảm mệt mỏi

- Đường đỏ vân nam: Tạo vị ngọt thanh thuốc dẫn và điều hoà các vị thảo mộc

Trứng gà có vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ hư, dưỡng âm, ích huyết. Nếu coi hoàng kỳ là người nhóm bếp, đương quy là người nấu, táo đỏ là người giữ lửa thì trứng gà chính là nguyên liệu quý để cơ thể tạo nên phần huyết và phần tinh.

Vì thế, món hầm này không đơn thuần là “ăn cho bổ”.