BỘT CHÁO SƯỜN SỤN
Mình nhớ mãi đợt sinh viên đi ăn cháo sườn trên Đồng Xuân cũng vào dịp chớm đông thế này. Nhớ mãi, ngon lắmm. Cháo nóng kết hợp với sườn sụn sần sật, quẩy giòn rụm và hành phi thơm lừng... tạo nên món ngon đặc trưng khi vào đông ở miền Bắc

Giờ thì hoàn toàn có thể tự nấu ở nhà ngon sạch bổ rẻ và cách nấu thì đơn giản không ấy. Cần chuẩn bị nước xương hầm trước đó thôi chứ thời gian cháo chín tầm 15 phút. Món này già trẻ đều mê tít

Thành phần nguyên liệu Thảo Nguyên Home tuyển loại ngon cho bạn, không chỉ là bột gạo đâu, và cũng không lèo tèo vài thành phần đâu. Nên màu bột nó khác ạ: Gạo ST25, đậu xanh, hạt sen Huế, gạo nếp, hạt ý dĩ nếp hương sữa, hoài sơn chính tông. Như này mới sánh ngậy được

Cách dùng:
Bạn cho 120gr bột cháo sườn (3 thìa bột đầy) vào tô cùng 250ml nước lọc, khuấy đều để bột tan hoàn toàn. Ninh sườn sụn hoặc nước rau củ quả thu về 800ml cốt, nêm thêm gia vị vừa ăn

Đổ từ từ bột cháo vào nồi và quấy đều đến khi bột cháo sánh mịn là được, khi này bạn cho ít ít dầu ăn và đảo lại là xong. Bạn có thể cho thêm thịt băm, ruốc bông tơi, ruốc gà, trứng cút, quẩy tuỳ ý

+Cháo sườn sụn: dành cho cả nhà, thành phần hạt không nhiều như dòng cho bé
+Cháo mịn cho bé ăn dặm: các hạt chọn lọc cho các bạn nhỏ dễ tiêu hoá
+Cháo vỡ cho bé tập nhai: nhiều loại hạt và cán thô
+Bột hoài sơn dược: pha uống liền, mix thêm vào cháo

Thật ra 3 dòng cháo dưới làm cho các bạn mình đều có thêm hoài sơn, loại củ nuôi máu kiện tỳ này rồi nhưng thành phần là vừa đủ thôi. Nếu muốn dinh dưỡng cao hơn nữa mom có thể mix thêm nha

Ngon- sánh- mịn- bổ

Cách nấu cháo sườn sụn thịt hồng trong khoảng 1 tiếng:

🌿 Chuẩn bị

* 150–200g sườn sụn non
* 70–80g bột cháo sườn sụn
* 1,2–1,5 lít nước
* Hành khô, hành lá
* Tiêu xay, nước mắm

🌿 Cách làm

* Sườn sụn chần qua nước sôi, rửa sạch.
* Phi thơm hành khô rồi cho sườn vào đảo săn.
* Đổ nước vào, hầm khoảng 40–45 phút đến khi sườn mềm.
* Hòa bột cháo với nước nguội cho tan đều rồi từ từ đổ vào nồi, vừa đổ vừa khuấy.
* Đun thêm 10–15 phút cho cháo chín kỹ, sánh mịn.
* Nêm nước mắm vừa ăn, thêm thìa mỡ bản bóng lộn đi
* Múc ra bát, thêm hành lá và tiêu xay.

Bí quyết để có bát cháo ngon là hầm sườn trước cho nước ngọt tự nhiên, sau đó mới cho bột cháo vào. Cháo sẽ có độ sánh mượt, không vón cục, thơm mùi gạo và ngọt đậm vị xương.