Nấm tuyết ( ngân nhĩ ) hàng thượng hạng không tẩy trắng

Hết hàng

Mô tả

Nấm tuyết ( Ngân nhĩ ) hàng thượng hạng không tẩy trắng

 Ngân nhĩ còn có tên khác là Nấm tuyết, nấm tuyết nhĩ (danh pháp khoa học là Tremella fuciformis), khi nấu thì trong như thạch, có chất nhày như keo dính, phát triển trên thân cây mục như cây nhãn, phong, sồi, dẻ,...Ngân nhĩ là một loại thực phẩm quý, giàu chất đạm được sử dụng trong ẩm thực của một số nước châu Á như Trung Quốc, Việt Nam.

Đây chính là Nấm tuyết mà shop sử dụng trong Trà dưỡng nhan nhựa đào tuyết yến 

 Vốn được mệnh danh là viên minh châu trong thế giới loài tuyết, không chỉ xuất hiện trên thực đơn các món ăn, làm món giải khát tráng miệng rất ngon, ngân nhĩ cũng là một vị thuốc Đông y rất độc đáo.

 

Hình ảnh 1 bông nấm tuyết thượng hạng

Đây là hình ảnh so sánh giữa nấm tuyết ngon ( màu vàng) và nấm tuyết đã tẩy trắng

Nấm tuyết dòng tẩy trắng là dòng đại trà có giá thành rẻ, có mùi chua nồng và hàm lượng dinh dưỡng thấp hơn nữa lại không tốt cho sức khỏe nên khách hàng cần cân nhắc trước khi mua loại nấm tuyết này.

THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG: Trong ngân nhĩ chứa các Vitamin: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, C, D, Carotene, chất dinh dưỡng: protein, chất béo, cacbohydrate, khoáng chất: Canxi, Photpho, Kẽm, Đồng,Kali, Natri, Selen, Magne.

CÔNG DỤNG: Nấm Tuyết không chỉ là thực phẩm ngon và bổ mà còn là vị thuốc chữa nhiều bệnh, theo y học cổ truyền, ngân nhĩ vị ngọt, tính bình, bổ âm nhuận phế, trừ lao sinh tân dịch, rất tốt cho người già âm hư nội nhiệt, ho ra máu tinh huyết hư tổn, chóng mặt mắt mờ, miệng khô họng rát, táo bón, ngủ không ngon...

CÁCH DÙNG:

 Có thể dùng nấu nước uống hoặc chưng với đường phèn.

 Nấm Tuyết rất dễ chế biến, dễ kết hợp để tạo ra những món ăn ngon ngày hè, ấm ngày đông và công dụng tuyệt bồi bbổ sức khỏe hàng ngày

Có thể nấu với các loại thịt như súp nấm tuyết, đu đủ hầm nấm tuyết, nấm tuyết xào tôm, nôm tôm nấm tuyết, gỏi sò huyết nấm tuyết, chè khoai lang nấm tuyết, chè hạt sen nấm tuyết, sâm bổ lượng, chè dưỡng nhan, nấm tuyết xào thịt bò,...

Loại Nấm shop đang bán là loại Nấm vàng giòn size to ngâm nước nở ra rất to, chân nấm cắt sát, phơi khô tự nhiên, cánh nấm dày ăn rất giòn, nấm màu vàng chứ không phải nấm tuyết mềm màu trắng

HƯỚNG DẪN CHỌN NẤM TUYẾT NGON: Khi mua nên chọn quả Nấm to sạch tạp chất, Nấm to sẽ nhiều dinh dưỡng và ngon hơn nấm nhỏ.Chọn Nấm màu vàng hàm lượng dinh dưỡng cao, tai nấm dày giòn ngọt và khi ngâm sẽ nở rất to. Còn Nấm trắng là nấm non tuổi, được ngâm rửa qua nước mới sấy khô nên khi ngân ko nở, dùng rất hao và giá trị định dưỡng ko cao bằng loại nấm vàng.

Với bông nấm tuyết này bạn có thể dùng nấu chè dưỡng nhan, nấu soup, hay một số món ăn dưới đây:

Súp cua nấm tuyết.

Súp gà nấm tuyết.

Chè hạt sen táo tàu nấm tuyết.

Gỏi nấm tuyết tôm thịt tai heo.

Gỏi nấm tuyết chay.

1. Cách nấu súp cua nấm tuyết

Chuẩn bị:

Thịt cua giã hoặc xé 100g

Xương gà 200g

Ức gà 300g

Bột năng 100g

Nấm tuyết 300g

Trứng gà 2 quả

Hành tây, ngò, ớt, và gia vị

Thực hiện

Xương gà đem ninh lấy nước dùng

Ức gà chín rồi xé xợi nhỏ.

Bột năng mình đem hòa nước

Hành tây sắt hạt lịu nhỏ xíu, ngò thái nhỏ, ớt cắt lát

Đun sôi nước dùng thả cua, ức gà, bột năng vào trước, quậy cho quánh, rồi đập 2 quả trứng gà vào khuấy từ từ.

Nêm mắm muối vừa ăn, thả hành tây và nấm tuyết sắt hạt lựu vào đun to lửa khoảng 5p, thấy nồi súp sôi là được.

súp cua nấm tuyết

2. Súp gà nấm tuyết

Chuẩn bị

Thịt gà 600g

Trứng gà 4 quả

Nấm tuyết 2 bông

1 lít nước lọc

Gia vị: muối ăn, 2 thìa bột năng, hạt tiêu, đường trắng.

Thực hiện

Nấm tuyết cho vào trong bát nước ấm để ngâm sao cho nở hết rồi vớt ra lấy dao cắt bỏ hết phần gốc.

Sau đó bạn tiến hành rửa sạch thịt gà mua về rồi bạn cho vào nồi nước luộc chín. Đợi đến khi bạn thấy thịt gà chín mềm thì bạn vớt ra đĩa và để cho nguội rồi dùng tay xé thành từng sợi mỏng.

Đun sôi nồi nước dùng gà rồi bạn cho tiếp bát bột năng đã hòa tan với nước lọc vào cùng rồi tiến hành đun đến khi bạn thấy nước dùng gà sánh lại, rồi tiếp tục thả thịt gà xé sợi nhỏ vào hầm chín mềm nêm thêm chút gia vị gồm: muối ăn, đường trắng vào sao cho có khẩu vị vừa ăn.

Sau đó bạn tiếp tục đập trứng gà ra bát, rồi dùng đũa đánh tan trứng rồi đổ vào trong nồi súp, dùng đũa khuấy đều lên, sau đó bạn tiếp tục cho nấm tuyết vào đun sôi. Cuối cùng bạn hầm một chút rồi tắt bếp, rắc thêm một chút hạt tiêu lên trên từng bát súp và thưởng thức.

 

3. Chè hạt sen táo tàu nấm tuyết

Chuẩn bị

1 cái nấm tuyết khô

1 nắm táo tàu

1 bát con đường phèn

1 bát con hạt sen tươi hoặc khô

1 nắm nhãn nhục

1 nắm hạt câu kỷ tử.

Thực hiện

Nấm tuyết rửa sạch rồi ngâm trong nước 15 – 20 phút cho mềm, cắt bỏ phần chân nấm. Táo tàu và hạt câu kỷ tử rửa sạch để ráo nước, hạt sen loại bỏ tâm sen để không bị đắng.

Nấm tuyết sau khi đã ngâm mềm thì tách thành những nhánh nhỏ cho vào nồi, đổ nước ngập nấm 2 – 3 đốt ngón tay và bật bếp nấu cho sôi lên thì để lửa nhỏ, nấu khoảng 20-30 phút.

Tiếp theo bạn cho hạt sen vào nấu cùng để hạt sen chín mềm.

Bạn cho táo tàu vào nồi chè nấu cho sôi khoảng vài phút thì cho đường phèn, lượng đường bạn có thể tùy chỉnh sao cho độ ngọt như ý. Sau cùng bạn cho hạt câu kỷ tử vào nấu cho sôi lên 1-2 phút nữa là tắt bếp.

Chè nấm tuyết hạt sen có thể thưởng thức khi nóng hay lạnh tùy theo sở thích của các bạn, nếu nóng thì để nguội bớt rồi dùng, hoặc để nguội rồi cho vào tủ lạnh 2- 3 tiếng sau đó sử dụng thế là đã có món chè lạnh.

 

4. Gỏi nấm tuyết tôm thịt và tai heo

Chuẩn bị

Một tai nấm tuyết

Tôm 100g

Mực ống 200g

Thịt ba chỉ 200g hoặc tai heo

Cà rốt 1 củ

Dưa leo 2 trái

Rau thơm và 5 quả tắt, 2 lá chanh.

Đậu phộng và ít gia vị

Thực hiện

Tai nấm ngâm nở, cà rốt cắt sợi, dưa leo bỏ ruột cắt sợi, hành trắng cắt nhỏ, ngâm qua dấm đường cho thấm.

Thịt luột sơ, mực luột sơ, tôm luột sơ. Bắt chảo dầu nóng, phi hành tỏi và sả băm cho thơm vào, cho thịt mực và tôm vào xào với hạt nêm và nước mắm. Nêm vừa ăn nhắc xuống để nguội

Pha nước gỏi: nước cốt tắc, đường, nước mắm, tương ớt, tỏi băm, ớt băm, lá chanh cắt nhuyễn, 1 cái vỏ tắc cắt nhuyễn.

Để ráo nguyên liệu cà rốt, nấm tuyết đã ướp dấm đường bên trên. Trộn với thịt tôm đã xào, cho nước trộn gỏi vào trộn đều với nhau. Cho thêm rau thơm và húng lũi cắt nhuyễn, bày ra đĩa rắc thêm mè rang và đậu phọng vào. Ngoài ra có thể ăn kèm với bánh phồng tôm.

 

5. Gỏi nấm tuyết chay

Chuẩn bị

500g su hào, gọt rửa sạch, xắt lát mỏng miếng xéo bảng khoảng 1cm, ướp chút muối khoảng 10 phút, xả sạch vắt ráo.

50g nấm tuyết, ngâm cho nở, xé miếng rời, trần qua nước sôi, để ráo.

1 củ cà rốt, gọt rửa sạch, cắt sợi bằng đầu đũa.

2 bìa đậu hũ tươi, miếng mỏng theo chiều ngang, bảng khoảng 1cm, chiên vàng.

3 muỗng canh đậu phụng rang giã dập.

1 cây boa rô, bỏ lá, rửa sạch, cắt lát mỏng, băm khoảng 1 muỗng cà phê để ướp đậu hũ, phần còn lại phi với 2 muỗng canh dầu ăn.

Một ít cần tây, bỏ gốc rửa sạch, cắt nhỏ

1 trái ớt đỏ bỏ hột, cắt tăm ,1 trái chanh

Gia vị: Muối, đường, dấm, tiêu, hạt nêm.

Thực hiện

Đậu hũ thái lát mỏng rán vàng rồi cắt thành lát mỏng

Pha nước trộn gỏi: Nấu 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước tương, nửa chén nước lạnh, 1 muỗng cà phê hạt nêm cho sanh sánh như mật ong, để nguội. Các bạn nhớ để lửa nhỏ để không bị cháy khét.

Rau củ sau khi ngâm dấm đường, vớt ra, vắt ráo rồi cho vào tô trộn với nước trộn gỏi

Ngâm dấm đường: Cho vào tô 4 muỗng canh dấm, 3 muỗng đường, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1/2 chén nước lọc, khuấy cho tan rồi cho su hào, nấm tuyết vào ngâm khoảng 10 phút cho thấm, sau đó trút ra rổ cho ráo nước.

Trộn gỏi: Cho su hào, nấm tuyết, cà rốt, đậu hũ chiên, ớt đỏ, một ít rau cần tây thái nhỏ vào một tô lớn, cho nước trộn gỏi vào trộn đều, nêm nếm vị chua chua ngọt ngọt là được.

Trình bày gỏi ra dĩa, rắc đậu phộng rang, boa rô phi và một ít rau cần tây lên. Dùng kèm với bánh tráng nướng.

 Hi vọng bài viết này đã làm bạn hiểu rõ hơn về Nấm tuyết , một nguyên liệu không thể thiếu chế biến các món chè bánh ngon đem lại hương vị tuyệt vời!

 

 

Bình luận

ĐÁNH GIÁ SẢN PHẨM

5

(3 đánh giá)

1 bông nấm tuyết-

Mua lần 2 của shop. Chất lượng tuyệt vời
5

Nấm tuyết không tẩy-

Chất lượng sản phẩm tuyệt vời.
Giao hàng nhanh
5

Nấm tuyết-

Hàng đẹp như mong đợi. Sẽ ủng hộ shop khi dùng hết
5

Sản phẩm khác