Đi học chuyên sâu về dinh dưỡng nhiều tháng nay mình mới nắm được kim chi táo lê là món lên men cực kỳ tốt cho sức khoẻ đặc biệt là RUỘT!!!

Kể từ đó mình đã thầm nghĩ phải thuyết phục được em mình làm món này cho mọi người thưởng thức mới được, mọi người sẽ cũng sẽ rạo rực y mình thôi, thật là ăn nhiều nơi kể cả người Hàn làm mình cũng không thấy được cái vị này ( hãy soi nguyên liệu em ấy làm mà xem) !Không biết có phải do tay giống muối dưa cà không nhưng mình biết em ấy cực kỳ khó tính đúng kiểu của mình:  lựa đồ kỹ từ quả lê, trái táo mật, tới đường phèn thô, đến con tép biển hay nước mắm cũng phải mang từ quê nhà Thái Bình lên. Mình nghĩ ngon dở do tuỳ cảm nhận, nhưng đối với 1 người làm đồ có tâm thế này, chắc chắn sẽ làm bạn ưng

Vị ngon của kim chi là sự kết hợp hài hòa của chua, cay, mặn, ngọt nhẹ, giòn sật và thơm đậm đà. Vị chua cay đặc trưng đến từ quá trình lên men tự nhiên của rau củ và ớt bột, trong khi vị mặn ngọt thanh nhẹ đến từ các loại gia vị như mắm, tôm, hành tây, tỏi, gừng… tạo nên một hương vị phong phú và hấp dẫn, kích thích vị giác

KIM CHI TÁO LÊ nên không chỉ có mấy nguyên liệu cải thảo ớt bột là xong đâu nên bạn gắp miếng bỏ vào miệng vừa chín tới vị ngọt tê tràn khắp khoang miệng, giòn ngọt không chỉ ở cải thảo mà còn rất nhiều loại quả khác lên men tạo thành. Lá cái thảo có non vàng có xanh đậm, vị hăng giòn của hành non cũng tạo được nét. Với cái mồm chỉ thích ăn đồ ngon của m, m nghĩ các bạn cũng thích thôi.  Mình vẫn mê dưa muối Việt Nam nhưng nói thật để chọn ăn hàng ngày với thành phần nguyên liệu và cách làm như thế m vẫn chọn kim chi em mình làm

KIẾN THỨC DINH DƯỠNG VỀ KIM CHI MÌNH ĐƯỢC HỌC NHƯ SAU:

Kimchi là một thực phẩm giàu men vi sinh (probiotic), và các chủng vi khuẩn chính trong kimchi là vi khuẩn axit lactic, thuộc nhóm vi khuẩn gram dương. Một số loại vi khuẩn probiotic gram dương phổ biến trong kimchi bao gồm Lactobacillus, Leuconostoc, và Weissella, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường miễn dịch, và làm chậm quá trình lão hóa

🔆Vi khuẩn probiotic Gram dương
🔆Chất xơ prebiotic

Các vi khuẩn probiotic Gram dương sử dụng các chất xơ prebiotic làm nhiên liệu, nhân lên, di chuyển và tiêu djệt vi khuẩn Gram âm.