1. Sự mất cân bằng giữa OMEGA 3 & OMEGA 6. Chỉ nên là 1:1 hài hoà vừa đủ

+Omega 3 lấy từ cá béo ( cá hồi, cá thu, cá mòi, cá trích)
+Omega 6 lấy từ hạt thô dạng hạt ăn liền (óc chó, hạnh nhân, hướng dương, hạt điều)

Lượng omega6 từ dầu tinh luyện quá lớn, nên sẽ gây ra mất cân bằng >> viêm

2. Ăn thiếu trái cây và rau

Bạn nên ăn khoảng 800 gram trái cây và rau củ mỗi ngày. Nên là trái cây rau quả vụ mùa có hợp chất hữu cơ tự nhiên (polyphenol). Những chất này giàu vitamin và xơ giúp hệ tiêu hoá sạch sẽ. Những chất này có tác dụng kháng viêm mạnh mẽ trong cơ thể

3. Phương pháp nấu ăn gây viêm: nấu đồ ăn ở nhiệt độ cao sẽ hình thành AGE’s, PhiP và ALE’s:

• Các thực phẩm nhiều chất béo và protein nấu ở nhiệt độ cao: tức là thịt, gia cầm và cá được nấu bằng cách chiên ngập dầu, chiên ít dầu, áp chảo và nướng.

• Nhiều loại bơ thực vật (margarines)

• Khoai tây chiên (French fries), khoai tây chiên đóng gói (chips), trứng rán (tốt hơn là nên khuấy hoặc luộc trứng!)

• Thực phẩm chế biến sẵn được sản xuất hàng loạt, do đó được nấu ở tốc độ nhanh và vì vậy dùng nhiệt độ cao, sữa có nhiều chất béo như pho mát kem (cream cheese) và sốt mayonnaise.

• Thực phẩm hun khói và thực phẩm để bảo quản lâu (cured foods)

❤️giải pháp: Đây là một lý do tốt để tự nấu ăn, ở nhiệt độ nấu cho gia đình (tức là thấp hơn). Bạn có thể làm tốt hơn nữa bằng cách thay đổi kỹ thuật nấu ăn. Sự hình thành AGE’s giảm đi đáng kể khi nấu với nước, thời gian nấu ngắn hơn, nấu ở nhiệt độ thấp hơn và cho thêm vào các thành phần có tính axit như nước chanh hoặc giấm.

4. VẤN NẠN THỪA CÂN

Nếu bạn đang hấp thu hàm lượng cao các chất dinh dưỡng thực vật như carotenoid, xanthophylls và các chất hữu cơ tự nhiên ưa béo (lipophilic polyphenol), mô mỡ của bạn sẽ được bảo vệ và không tạo ra các hormone gây viêm. 

Chất béo được bảo vệ theo cách này thường có màu vàng hoặc cam, có nguồn gốc từ các chất dinh dưỡng thực vật có màu tương tự. Tuy nhiên, vấn đề sẽ phát sinh ở những người ăn nhiều chất béo từ đồ ăn độc hại (hoặc thực phẩm chế biến sẵn). Những thực phẩm nghèo dưỡng chất này thường không có đủ các chất dinh dưỡng thực vật cần thiết, khiến cho chất béo trong co thể có màu từ trắng đến ngọc trai. Chất béo này rất dễ gây viêm và nguy hiểm.

5. GỐC TỰ DO

Nếu bạn là một người hút thuốc thì điều đầu tiên bạn nên làm để cải thiện sức khỏe là từ bỏ thói quen này. 
Một lối sống nhằm bảo vệ sức khỏe một cách toàn diện cũng nên bao gồm các loại thực phẩm và chất bổ sung có khả năng kháng viêm cao. Các loại thực phẩm và chất bổ sung này thường cũng có luôn khả năng chống oxy hóa nên giúp cho việc lựa chọn thực phẩm và chất bổ sung dễ dàng hơn.

Những loại thực phẩm khác cũng là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tốt và dồi dào bao gồm:

✔️Cà tím
✔️Các loại đậu như đậu đen hoặc đậu tây
✔️Trà xanh và trà đen
✔️Nho đỏ
✔️Sô cô la đen
✔️Lựu
✔️Kỷ tử
✔️Việt quất
✔️Táo
✔️Bông cải xanh
✔️Rau bina
✔️Đậu lăng