Những lúc ăn uống kém, bụng dễ đầy, tiêu hóa không được thoải mái, mình thường ưu tiên những món mềm, dễ ăn thay vì cố ăn thật nhiều.

Hôm nào miệng đắng ngét, chán ăn là mình cắm nồi cháo con con là xong bữa tối: Hạt kê, hạt sen lứt Huế chính vụ và bổ mễ kép.

Kê có vị ngọt, tính mát, bổ tỳ, ích vị. Hạt sen khi chín bùi thơm, còn bổ mễ nở mềm, giúp cháo có độ sánh tự nhiên.

Ba thứ hạt này nấu chung rất hợp, cháo thơm, mềm, dẻo nhẹ và đặc biệt dễ ăn. Người ăn uống kém, tỳ vị yếu, bụng dễ đầy tức hoặc những ngày muốn ăn một bữa nhẹ nhàng đều có thể dùng.

Cách nấu
Kê, hạt sen và bồ mễ rửa sạch. Có thời gian thì ngâm trước để hạt nhanh mềm.

Cho tất cả vào nồi, thêm nước rồi nấu sôi. Hạ nhỏ lửa và nấu đến khi kê nhừ, hạt sen mềm, bồ mễ nở trong, cháo đạt độ sánh mong muốn.

Lúc nấu mình thường không nêm gì cả.

Cách này giữ được vị tự nhiên của hạt: kê thơm, sen bùi, bồ mễ dẻo sánh. Ăn nóng một bát rất nhẹ bụng, không ngấy.

Nồi cháo này mình thường nấu một lần rồi chia ra ăn trong ngày. Lúc ngọt thì thêm đường, lúc muốn ăn mặn thì đổi cách nêm — một nồi cháo, hai kiểu ăn, cả nhà ai thích thế nào dùng thế ấy. 

#ChaoKe #KeNgheAn #HatSenLutHue #HatSenChinhVu #BoMe #TuyetLienTu #DuongSinh #BoTyVi #IchVi #MonAnDuongSinh #AnUongLanhManh #ThucPhamTuNhien #ThaoNguyenHome