DƯA BẮP CẢI MUỐI 🥬🧄🌶️
DƯA BẮP CẢI MUỐI 🥬🧄🌶️
1 bắp cải thật xanh tươi Gỡ từng lá rửa sạch cắt sợi dài
1 củ cà rốt Nạo vỏ rửa sạch cắt sợi dài
1 bó rau răm Rửa sạch cắt vừa
1 củ tỏi đập dập
1 củ hành thái dọc
Hành lá cắt khúc
Ớt tươi cắt lát
Đun 2 lít nước với 50gr muối tinh, 100gr đường, 1/2 chén giấm. Nấu tan gia vị rồi mở vung cho giấm bay bớt mùi, nước nguội bớt.
Trộn đều bắp cải, rau răm, tỏi, hành, .... rồi cho vào hũ để muối, nén nhẹ nhàng, không nén chặt nước muối sẽ khó ngấm đều, bạn có thể dùng 1 đĩa sứ nặng để đè bên trên mặt dưa cho dưa ngập nước.
Đậy kín hũ, đặt nơi thoáng mát. Để qua 1 ngày dưa bắt đầu chua, ngày thứ 2 dưa vẫn còn nồng nhưng có thể ăn sổi với 1 số món tùy khẩu vị.
Bình luận